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  • 百年不变的老味道郁山擀酥

    中秋节临近,郁山镇擀酥饼作坊开始忙碌起来。郁山擀酥饼源于清朝嘉庆年间,已有200余年历史。

    来源:彭水日报第1652期2018-09-1211:58陈乾敏
  • 苗家玉米花式吃法——擂茶稀饭

    关于擂茶稀饭,可能只保留在为数不多的上世纪七十年代以前人们的记忆中。

    来源:彭水日报第1643期2018-08-3009:53赵秀梅
  • 满口留香的油炸糯米块

    在县城小转盘,一家小小店面经营了二十几年的油炸糯米块,一直没变的是那经典的味道。

    来源:彭水日报第1623期2018-08-0208:59吴炳霖
  • 特色风味小吃鸡蛋米粉

    米粉是优质大米加工而成面条状食品,煮食方法与面条相近,只是因为其加工过程中已经至熟,所以无须多煮,下锅稍煮既可入碗食用。

    来源:彭水日报第1618期2018-07-2609:18赵秀梅
  • 营养丰富老少皆宜的包谷豆腐

    包谷豆腐是一种彭水人餐桌上常见的美食,主料为玉米(彭水也称包谷),用包谷制作豆腐,技术容易掌握,原料共有包谷和石灰。

    来源:彭水日报第1613期2018-07-1909:06赵秀梅
  • 让人回味无穷的苏麻红糖包

    在大多数彭水人的认知里,包子总是白白的面皮,里面的馅最常见的有鲜肉、酱肉、红糖。苏麻,做成面可沾着红薯吃,也可以做成汤圆芯子,还可以根据个人口味加上糖或盐和在饭里吃。

    来源:彭水日报第1602期2018-07-0509:23赵秀梅
  • 口感清新舒爽的彭水米豆腐

    米豆腐是彭水的地方小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状“豆腐”即成。彭水米豆腐润滑鲜嫩、酸辣可口,堪称家常美食,长期以来深受人们喜爱。

    来源:彭水日报第1587期2018-06-1308:51吴炳霖
  • 苗乡风味家常小菜——鲊洋芋

    彭水人历来就喜食洋芋(土豆),无论餐馆点菜、各类食堂、还是家庭小炒总有洋芋做成菜的身影。

    来源:彭水日报第1582期2018-06-0609:07甘勋乐
  • 美味可口的农家小菜芭蕉花

    在彭水农村,很多农户房屋前后都能看见芭蕉树,以前当地居民一般都把芭蕉叶用来蒸菜,或用着它用。有心的居民发现芭蕉花也可以食用,而且把它做成美味的菜肴,深受人们的喜爱。

    来源:彭水日报第1577期2018-05-3009:39曹竹溪
  • 一道鲜嫩可口的家常菜——豆腐丸子

    豆腐丸子是彭水传统名小吃,简单易做,外酥里嫩、咸香适口,非常美味。豆腐丸子以豆腐为主要材料,烹饪的做法以油炸为主,可做主菜也可做配菜,是一道鲜嫩可口的家常菜。

    来源:彭水日报第1567期2018-05-1609:52吴炳霖
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