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  • 传统特色油炸面食——麻团

    麻团,彭水人吃得比较多的一种点心,是糯米粉加白糖、油和水揉制成形,再经入锅油炸而成的。形状呈圆团形,表面沾裹有芝麻。

    来源:彭水日报第1562期2018-05-0908:55吴炳霖
  • 充满浓郁地方风味的家常菜——鲊豌豆

    在彭水,很多人喜欢吃豌豆,豌豆不仅是非常有营养的豆类蔬菜,而且用豌豆做出的鲊豌豆也非常可口

    来源:彭水日报第1558期2018-05-0309:25甘勋乐
  • 彭水传统的民间小吃——米花糖

    米花糖是一种深受大人小孩喜爱的传统小吃,四季皆宜。

    来源:彭水日报第1552期2018-04-2410:03甘勋乐
  • 特色风味小吃苗家土凉粉

    在彭水,有一种红薯淀粉做成的凉粉,是家乡人爱吃、常吃的风味小吃。那就是每每想起,都忍不住流口水的“苗家土凉粉”。

    来源:彭水日报第1548期2018-04-1809:15曹竹溪
  • 春季特色时令美味佳肴——香椿芽

    春天的彭水万物复苏,一派生机盎然。在新树发芽、山花烂漫的季节,善于发现美食的彭水人,从树木的嫩芽中也能发现美味菜肴。

    来源:彭水日报第期2018-04-1110:17杨静
  • 有着浓郁青草香味的清明粑

    清明粑,是彭水民间在清明节前后食用的一种传统特色小吃。皮为糯米面、面粉加上一种叫清明菜(又称软雀草)的野菜,馅是由春笋、野葱和腊肉丁等混在一起炒熟而成,也可以用豆面、芝麻、红糖等做成甜馅,上笼屉蒸熟以后即可食用。

    来源:彭水日报第1541期2018-04-0909:17吴炳霖
  • 一碗味美爽口的羊扣肉

    羊扣肉,顾名思义就是用羊肉做的扣肉。在彭水各个乡镇,老百姓的餐桌上有着太多的美食,羊扣肉就是一种。

    来源:彭水日报第1539期2018-04-0408:59甘勋乐
  • 小巧咸鲜精致可口的“珍珠圆子”

    珍珠圆子是彭水人家宴常见的一道菜。彭水人称丸子为“圆子”,寓意团团圆圆。

    来源:彭水日报第1534期2018-03-2809:05甘勋乐
  • 泡菜坛子里的开胃菜“地牯牛”

    在彭水农村有一种鲜为人知的美食,它的长相形似于冬虫夏草,但和虫草没有任何关系,在农村这种美食被人称作“地牯牛”。

    来源:彭水日报第1529期2018-03-2109:12赵秀梅
  • 软糯香甜的包心汤圆

    在彭水,大年初一早上几乎家家户户都会吃包心汤圆,寓意新的一年阖家幸福,团团圆圆。

    来源:彭水日报第1523期2018-03-1409:18曹竹溪
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