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  • 香甜的特色美味小吃——喜沙饼

    一年之际在于春,一日之际在于晨!一顿营养美味而又精致的早餐,不仅给身体提供了充沛的精力和体力,也会是一天美好心情的开始。可是,不管是生活在彭水的老市民,还是忙碌的年轻上班族,时间不够、买不到、不会做……太多的理由让很多彭水人无法体验早餐的美好。

    来源:彭水日报第1461期2017-12-1309:12赵秀梅
  • 彭水风味独特鲜美的糍粑

    在彭水,每逢传统节日或家庭喜庆,都有做糍粑的习俗。糍粑,是当地人用当地优质糯米经水泡后,放进饭甑蒸熟后倒进石槽,一人用木锤舂,一人翻动,直舂到米饭粘稠如泥状,挑起不断为止,民间俗称“打糍粑”。

    来源:彭水日报第1456期2017-12-0609:16杨静
  • 带着乡野味道的佳肴——炸小鱼

    彭水河流众多,所以盛产淡水鱼,彭水产的淡水鱼中,除了乌江鱼比较有名以外,再就是小溪里生长的土鱼和白票鱼等小鱼。鱼炸着吃,又香又脆又可口,尤其是炸小鱼,连骨头一起吃,外焦里嫩,味道好得不得了,而且还能补钙。

    来源:彭水日报第1451期2017-11-2909:34赵秀梅
  • 一张香气四溢清淡可口的荞锅烙

    在彭水神奇而美丽的土地上,千百年来,荞麦被当地人奉为食中佳品。因此,彭水人喜种荞麦,喜食荞麦,彭水人把荞麦又叫做荞子。

    来源:彭水日报第1446期2017-11-2210:41杨亚妮
  • 芋头收获季节里的特色美味——芋头鲊

    时下正是收获芋头的季节,彭水市场里的菜摊上放满了新鲜的芋头,农家的餐桌上也有芋头菜的身影,但是,在用芋头做成的菜品中最受欢迎的还是今天我们要讲的——芋头鲊。

    来源:彭水日报第1442期2017-11-1509:25赵秀梅
  • 难得一尝的风味渔家美食——鱼海椒

    俗话说,靠山吃山靠水吃水。在彭水万足的渔家,长久以来就流传着一道风味下饭菜鱼海椒。

    来源:彭水日报第1437期2017-11-0811:52杨静
  • 彭水人最爱的口味菜——老坛腌菜

    在彭水,无论是住在城里的人,还是住在农村的人,都有跟腌菜打过交道。而用来腌制酸咸菜的腌菜坛子每家每户都会有好几个。

    来源:彭水日报第1427期2017-10-2509:32杨亚妮
  • 味道独特的风味小吃——洋芋花

    在彭水,大家都把土豆叫做“洋芋”,这道洋芋花是彭水人,无论男女老少都非常喜欢吃的一道小吃。如今,县城里无数个小摊都有卖洋芋花,以其经济实惠赢得大家的喜爱。

    来源:彭水日报第1417期2017-10-1109:40杨静
  • 一道别具特色的苗家小吃——莲花绞

    在彭水婚宴时餐桌上必备的一道有名的特色小吃,彭水人俗称为莲花绞,是许多彭水人儿时的一道美丽的回忆。

    来源:彭水日报第1411期2017-09-2710:45杨亚妮
  • 百吃不厌的苗家土菜——酿辣椒

    新鲜油亮的辣椒看上去总是那么好吃,不论是辣椒还是甜椒,鲜艳的颜色,厚实的果肉,略微刺鼻的辣或香甜令人大快朵颐。要是往火红的甜辣椒里塞进肉馅,新鲜辣椒的清香沁入到酿馅里,一股淡淡的清甜味,任谁也无法抵挡这诱惑。

    来源:彭水日报第1406期2017-09-2009:38赵秀梅
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