7月18日，市场监管总局约谈饿了么、美团、京东三家平台企业，要求相关平台企业严格遵守《中华人民共和国电子商务法》《中华人民共和国反不正当竞争法》《中华人民共和国食品安全法》等法律法规规定，严格落实主体责任，进一步规范促销行为，理性参与竞争，共同构建消费者、商家、外卖骑手和平台企业等多方共赢的良好生态，促进餐饮服务行业规范健康持续发展。

图片由AI生成。

近来，美团、淘宝闪购、京东三大平台再度点燃“补贴战火”，“0元购”成为市场热词。满减神券、负元优惠、满额免单……看似消费者“赚翻”的狂欢背后，却是商家“做不完”、骑手“送不完”、平台“算不清”的结构性困局。

在资本裹挟下的“外卖大战”，早已偏离商业本质，成为一场没有赢家的零和博弈。这场愈演愈烈的“外卖大战”，该消停下来了。

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“0元购”的狂欢，是数字泡沫的集中爆发。从“满18.8减22.8”到“价值20元的外卖实付1.5元”，平台通过“负元购”疯狂撒钱，订单量在短时间内飙升至惊人数字。表面上，低价刺激了消费热情，但“补贴一停，感情归零”的担忧已开始浮现。

消费者享受的“实惠”背后，是平台对市场规则的透支，更是对消费活力的透支。补贴乱象下，谁来填补“奶茶堆成山却无人认领”的资源浪费？谁来承担“爆单后商品积压、质量缩水”的代价？ 这些问题值得深思。

商家“做不完”，是畸形竞争的直接伤害。“0元购”看似让利消费者，实则让商家承担了本应由平台承担的成本。爆单之下，“单量涨了数倍，实收金额没多大增长，赚个吆喝罢了”已成为常见现象。

中小商家疲于应付，有的甚至因无法及时制作商品而被迫关店避损。特别是，当堂食客流被外卖“抢走”，当价格心智被补贴扭曲，商家的长期发展根基正在被动摇。此外，“0元购”若以低于成本价销售排挤竞争对手，可能构成《反不正当竞争法》中的不正当竞争。商业竞争，终究要回归到优质服务的比拼上来。

骑手“送不完”，是劳动权益的隐形透支。高强度工作、低收入回报，成为这场大战中骑手们的共同困境。订单激增导致外卖员行色匆匆，部分门店因爆单导致配送延迟甚至取消。平台算法未根据突发订单调整时效要求，骑手被迫承担系统缺陷的后果。当“送不完”成为常态，骑手的尊严与权益又由谁来保障？

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更令人担忧的是，高强度劳动下，骑手的健康与安全风险陡增。高温天气下，骑手为赶时效频繁闯红灯、逆行的新闻屡见不鲜。当补贴红利退去，骑手群体的生存压力将愈发严峻。 

平台“算不清”，是商业可持续的致命隐患。补贴大战的背后，是平台对市场份额的贪婪追逐。一些外卖平台通过“烧钱换市场”的策略，试图在即时零售领域占据优势。然而，这种以补贴为导向的增长模式，是否能转化为可持续的商业模式？

数据显示，部分商家在补贴潮中短期受益，但一旦补贴取消，经营压力将成倍增加。商家“增量不增收”、骑手“增量不增利”、消费者“增量不增值”，这场烧钱游戏的代价最终将由整个生态承担。

当免费潮水退去，只有经得起锤炼的服务品质、扎实的运营模式才是站稳脚跟的“法宝”。平台需放下无序“烧钱”的焦虑，回归以用户价值为中心的初心，让真正意义上的服务质量成为角逐市场的坚实支柱。只有这样，消费者、商家、骑手乃至整个行业才可能逃离这场没有胜利者的“持久战”“消耗战”，共同缔造一个真正健康可持续的外卖新生态。