重庆彭水网(融媒体记者 陈兴盛 徐磊 段雨伸 敖亚非)春分过，万物生。这个季节，保家镇的白茶产业园打破了冬日的沉寂，变得郁郁葱葱、生机盎然。

绿油油的茶树吐露新芽，叶质柔软，色泽翠绿，采摘第一捧春茶是茶农与苗山的约定。采茶人穿梭于茶树间，双手灵活地在枝头翻飞，一年好春光缓缓恣意地流淌进一个又一个竹篓中。

春气萌动，大自然焕发新的活力。早春茶最受市民青睐，春茶芽叶肥厚、富含营养物，自古就有“明前茶，贵如金”一说。因此春分后谷雨前，茶农、茶企都会开足马力，采摘春茶。一般说来，当天的茶叶必须当天炒制出来，这样才能把茶的香气封存在一根根芽叶中。

据介绍，从茶园里边采摘的新鲜的茶叶，经过摊青、杀青、理条、烘干等系列工序后，养心白茶就可以冲泡饮用。

春和景明，一壶春色万物生。据茶学专家介绍，用普通的杀青工艺，再加上揉捻和干燥，叶体和干茶都比较完整。而且保家镇养心白茶氨基酸含量高，有安神的功效，因此得名养心茶。

白茶是中国茶农创制的传统名茶，属中国六大茶类。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。过去茶叶的炒制多依赖于人工，不过茶叶的品质经常受制于炒茶师傅的个人经验和设备的不确定性，为了提高品质，增产增收，如今基地专门建立了自己的茶叶加工车间，摊青、杀青、理条、烘干，每个环节都精益求精。

目前，保家镇在清平社区、大堂村、溪口村发展白茶种植5000亩，一家集种植、加工、销售茶叶为一体的综合型产业园初具规模，苗望·养心茶的品牌也逐渐叫响。未来，茶叶产业园将持续做优茶品质、做强茶品牌，真正把白茶打造成为彭水的生态产业、优势产业、引领产业，以白茶产业龙头发展带动全县产业发展，为乡村振兴战奠定坚实基础。