重庆彭水网（通讯员 张灿）我最喜欢吃煎鸡蛋了，一想起它那香味，我就忍不住流口水。今天，我要给大家露一手，让大家尝尝我煎的鸡蛋。

首先，我拿出一个鸡蛋，在碗边轻轻敲打起来，生怕鸡蛋突然破裂在碗边，结果半天都打不破。爸爸告诉我：“要用力敲，鸡蛋才会破裂。”我听了爸爸的话，使劲一敲，呀！鸡蛋裂开了一个大口子！我赶紧把蛋壳掰成两半，把蛋黄倒进碗里，再加一点盐，用筷子搅拌均匀。开始煎鸡蛋了，首先，把煤气灶打开。爸爸说：“要把锅里面的水烧干再放油，否则，加热的油遇到水会发生爆炸，溅起的油星会烫着人。”过了一会儿，我感觉差不多了，就倒了半勺油进去，只听“啪”的一声，油点儿溅到了我的脸和手上，我赶紧躲到了一边，原来还有几滴水在锅边没有烧干，滑到了油里。爸爸赶紧把火关小，安慰了我几句。等油不爆了，我小心翼翼地把鸡蛋倒了进去，不一会儿，鸡蛋起了一个个大泡泡；我把鸡蛋翻了个面儿，不一会儿，金黄黄、香喷喷的鸡蛋煎好了。望着自己亲手煎好的鸡蛋，心里甭提有多高兴。

我把鸡蛋铲到了碗里，端到桌子上。爷爷、奶奶、爸爸、妈妈都争先尝着我的美味煎鸡蛋。他们都说我煎的鸡蛋很香，夸我是能干的小厨师，我心里别提有多美了！

彭水第一小学

指导老师 周 川