重庆彭水网（记者 谢云芳）5月12日，县市场监管局召开2023年制止餐饮浪费集中约谈暨落实食品安全主体责任培训会，进一步压紧压实食品安全“两个责任”，在全社会建立起节约光荣、浪费可耻的良好氛围，引导广大师生和人民群众健康消费、理性消费、合法消费。   

培训会上，县市场监管局相关负责人通报全县制止餐饮浪费工作开展情况，希望各参会单位加强自律自省，勠力同心抓好制止餐饮浪费工作，为全县师生和社会消费者把好“舌尖上的安全关”。彭水县第二中学校、两江假日酒店等单位就推进制止餐饮浪费及落实食品安全主体责任等内容作了交流和发言。同时，重庆市市场监管局餐饮处处长李昂对大家进行了业务培训，解读《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》相关政策法规，让大家进一步了解和掌握食品餐饮安全监管工作中的相关政策法规和工作知识，加强餐饮经营单位责任意识。

“参加培训后，我们将进一步强化法律法规和政策理论学习，将制止餐饮浪费工作落地落实，保持食品安全‘零投诉’，力争成为彭水餐饮行业的标杆。”彭水两江假日酒店餐饮部副经理王云锦说。

据了解，全县乡镇（街道）食品安全监管工作人员，全县学校（含幼儿园）食品安全负责人，全县中型以上餐饮单位负责人共计400余人参加培训。培训结束后，现场各单位还签订《反食品浪费承诺书》，领取宣传标语。

“为了督促学校、幼儿园和餐饮经营单位严格遵守食品安全法律法规，落实食品安全主体责任，把保障食品安全和厉行节约的理念贯穿各个环节，切实保障广大人民群众的食品安全，全力抵制舌尖上的浪费。”县市场监管局食品经营安全监督管理科科长周叶玲说。