近日，走进善感乡农纲村莲子加工厂，一排排去皮机器正在高速运转着，空气中弥漫着新鲜莲子的气味。剥莲蓬、去莲皮、通莲芯、烘烤……几名工人分工协作，忙而有序。

莲子产业因投入少、见效快、效益较高，逐渐成为农纲村主导产业。2022年3月，农纲村成立彭水县臻善农业开发有限公司，打造莲藕种植示范基地，建设莲子加工厂，开发莲芯茶、莲子等产品。

目前，基地规模达500亩，主要分布在农纲村3、4、5组，涉及农户136户。莲子加工厂规模达800平方米，平时招聘当地10名村民在工厂就业，负责莲子的加工和包装。 

白莲是药食两用的优良保健品，具有色白粒大、汤清肉绵、味甘醇香、营养丰富等特点，享有“莲中珍品”美誉。

“莲子可用于炖汤、凉拌、熬粥，也可以作为休闲食品，有美容养颜、润滑肠道、疏肝的作用。莲芯茶味道回甘，具有清心降火、疏肝、助眠的效果。”彭水县臻善农业开发有限公司负责人田玉锋介绍。

记者了解到，加工厂加工莲子4万斤，通过抖音、彭水赶场等线上平台和线下渠道进行销售，产品销售到深圳、湖南、重庆等地，主要供应餐饮店和商超。

谈到公司未来的发展，田玉锋表示，公司植入“摄影、研学、观光、亲子”等多种业态，形成以莲藕种植为核心、多元化发展的农文旅融合产业示范基地。

“接下来，将逐步完善基地配套设施，进行莲子产品深加工，大幅提高产品附加值。打造农纲村的莲子品牌，注册商标，扩大产品知名度和影响力。”田玉锋说。

作 者：杨春燕 冉江陵 冉立

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