重庆彭水网（记者  李绍标  沈洪晨） 3月14日上午，穿过山间晨雾，绕过层层山峦，记者来到普子镇石坝子村彭水县乐汇宏业开发专业合作社。烫煮、摊凉、切条、晾晒……只见加工厂内工人身着工作服，动作娴熟、分工有序，为刚接下的加急订单忙碌着。

工人将切割好的苕粉进行晾干。 沈洪晨 摄

据了解，彭水县乐汇农业开发专业合作社是普子镇石坝子村的村集体企业，该企业成立于2017年3月，主要从事红薯淀粉生产、粉丝加工产业，拥有初加工、深加工两条生产线，占地1600平方米，总投资450余万元，常年有6人左右在厂里务工，可解决脱贫户就近就业问题。

该企业由党建引领，依托地理位置优势，因地制宜，积极推进“村集体＋基地＋农户”的发展模式，结合了基地规模化、标准化生产和农户的分散经营优势，实现资源的优化配置和效益的最大化。

彭水县乐汇农业开发专业合作社负责人任正明告诉记者：“今年我们发动村民种植红薯3000亩，其中包括高淀粉红薯1000亩，由村集体统一收购，从而实现农户年年有固定的种植收入，进一步丰富企业原材料的同时也能促使农户增收，助力乡村振兴。”

该企业生产的红薯粉，采用山泉水进行生产加工，原材料是本地的红薯，出粉率低但口感好，加工出来的红薯淀粉纯度白、亮度高、品质好，粉丝细腻、润滑，深受顾客喜爱。

赵朝平是该企业的一名经销商，在厂房门口，他的面包车内塞满了 “红薯粉丝”，“我们普子的红薯粉口感劲道，不易糊锅，在我这里买的基本上都是回头客，大家吃了都说好！”他告诉记者自己每月至少会来两三次，每次能拉130箱左右，通过“门市+线上”的销售模式，生意好的时候能卖上千单。

彭水县乐汇农业开发专业合作社现有库存红薯淀粉16万斤，每天生产红薯粉丝1200斤左右，有固定客户10余家进行销售，成品基本上是供不应求。