重庆彭水网（记者 谢云芳）“现打糍粑、油荞面、现蒸三香……” 2024彭水民族特色美食周现场，各种特色美食纷纷亮相，这不仅让市民们买到自己想要的农产品，更是让大家品尝到了美食，推动了彭水美食文化的传承和发展，提升了彭水美食的知名度和影响力，让更多人了解彭水、走进彭水、热爱彭水。

现场，来自各乡镇农户和企业加工生产的农特产品、美食深受市民的青睐，参展商们也抓住这次难得的展示机会，向前来参观品尝美食的市民推销，并通过线上线下渠道抢抓订单。据各参展商反映，每天的销售量很是可观。

“自己养的牛，自己腌制，纯天然无公害的牛肉干，包括我们这个豆腐干也是我们自己加工的豆腐，自己纯手工做的豆干。今天收入有五六百元，很高兴自己做的美食得到市民的认可。”参展商黄鹏飞说。

三文鱼是此次展会上一道独特的美食，吸引了市民围观，商家在向市民们推荐的同时，也介绍了食用的方法。

参展商黄学建说：“三文鱼的肉质很q弹，主要食用方法是吃生鱼片，还有就是可以烤煎。”

在阿依烤鱼展厅现场，热闹非凡。从选鱼、杀鱼、腌制、炭烤、炒料再到装盘等各个环节井然有序，不少市民等待着烤鱼出锅。一道特色烤鱼从选鱼到上桌大概需要近80分钟，上桌后的烤鱼不仅色香味美，更是得到了市民的好评。

“这个鱼肉味道特别的香，肉特别嫩，吃起来确实口感非常不错。最独特的是他们的食材确实很新鲜。”市民秦芳说。

据了解，此次美食节从12月20日开始到12月25日结束，共持续5天。来自全县各乡镇的参展商共计50余家，所涉的各类产品形式多样，种类丰富。通过此次活动的举办旨在向广大市民展示彭水特色美食、弘扬彭水民族文化，让市民品尝到各种地道的彭水美食，领略到彭水独特的烹饪技艺和风味。

美食节执行负责人王琴说：“本次美食周活动，是为了进一步推动美食文化的传承和发展，提升彭水美食的知名度和影响力。让更多的人了解彭水，走进彭水，热爱彭水。”