重庆彭水网（记者 冉江陵 杨春燕）近段时间，趁着暖阳高照，新田镇马峰社区迎来苕粉制作的“黄金季”，当地村民聚在一起抢抓晴好天气赶制当地美食——晶丝苕粉。

12月18日，记者走进马峰社区2组，只见道路两旁各家各院里，一排排苕粉在冬日暖阳下格外诱人，给寒冬中增添了一番别样的风景。

在房前屋后，随处可见村民制作苕粉的忙碌身影，有的搅拌、有的烫皮、有的晾晒……大家相互帮忙、齐心协力，院坝里其乐融融，欢声笑语回荡在村落中。

村民杨小容家也正忙着制作晶丝苕粉，露天灶台上的大铁锅沸水翻滚，一块块的粉皮从热锅中被捞出，刚烫好的苕粉，晶莹剔透、软如丝绸，她介绍：“手工制作红苕粉的工序比较复杂，要经过十几道工序，清洗打浆、过滤、和粉、烫煮、晾晒……晒干之后切丝、切块即可，最后捆扎成型方便储存。”

记者了解到，新田镇马峰社区、干河村、石龙村一带，有很好的沙质土壤，十分适宜种植红薯。红薯产量大、质量优，几乎家家户户都有制作苕粉，手工苕粉已成为当地村民增收致富的重要产业。

杨小容近段时间也成了大忙人，每年都制作苕粉售卖，不但要制作红薯苕粉，还要接收订单、装箱打包、运货销售。因为采用传统手工制作，她家制作出来的苕粉柔软筋道、口感细腻，根本不愁销路，除了销售到县城，有时还远销到重庆主城和南川区、忠县等地。

“去年总共销售了1000余斤苕粉，今年受天气影响，红薯产量下降，做成红苕粉大概有500余斤。”杨小容介绍，根据红薯的品种不同，手工苕粉的价格在10块到12块不等。

市民任先生是她们家的老客户，每年都要购买50斤苕粉。他告诉记者：“手工制作的红苕粉吃起来口感就是不一样，买来送人和自家吃都不错。”

截至目前，杨小容制作了两次红薯苕粉，已经销售230斤，主要销售给过往行人和亲戚朋友，收入了2300多元。

“之前制作的苕粉都已经卖完了，趁着好天气还要继续制作苕粉，抓紧在年前全部销售出去，挣点零花钱好过年。”杨小容笑呵呵地说。

小苕粉蕴藏大商机，小产业振兴大乡村。红薯摇身一变，从地里的“土疙瘩”变成餐桌上的“香饽饽”，给村民增加收入的同时，也带动着当地发展。