重庆彭水网（融媒体记者 陈兴盛 黄智宇 张茂玉 谢 璐 文/图）9月14日，在郁山镇戴记食品工厂里，工人们正在擀酥、包馅、上芝、烘烤，准备制作传统的手工擀酥饼。

临近中秋佳节，我县郁山古镇传统手工制作的擀酥饼进入旺销季，一个个凝聚着手工艺人匠心味道的擀酥饼借助电商等渠道俏销各地。

郁山擀酥饼源于清朝嘉庆年间，已有200余年历史，一直保留作坊式手工制作工序流程，擀酥饼配料精致、做工考究，采用黄豆、花生、芝麻、冰糖、白糖、饴糖、桂花、猪油等20余种原料，通过多道工序加工烘焙而成，具有香、甜、酥、脆的特点，是当地人过中秋节和春节的必备食品。