重庆彭水网（记者 杨春燕）3月20日，在绍庆街道阿依河社区，整齐排列的大棚里，一朵朵羊肚菌破土而出，乳白色的菌柄撑起蜂窝状的菌盖，好似一把把“小伞”。村民们穿梭其中，采摘、装筐……村民们忙着采收新鲜的羊肚菌准备销往市场。

村民在采摘羊肚菌。 冉江陵 摄影

近年来，阿依河社区依托良好的生态资源和技术优势，立足自身实际，不断调整优化产业结构，加快农业转型升级，在食用菌产业方面，以“村集体+公司+农户”的模式发展羊肚菌种植，探索出一条农旅融合发展之路，带动更多群众就业增收。

当天，记者看到，一位村民拿着小刀小心地采摘着新鲜出土的羊肚菌，她说：“采摘时，一定要注意脚下，不要踩到刚长出来的羊肚菌……”

“羊肚菌是去年年底开始种植的，面积约15亩，现已成熟开始采收。目前出菌情况还不错，采摘期可持续到三月底。”基地负责人侯春均介绍，随着气温不断升高，羊肚菌生长速度很快，高峰期每天的采摘量也比较大。

记者了解到，阿依河社区交通便利，基地刚出土的羊肚菌供不应求，基本上通过游客采摘就已经销售完。

“现在我们根据每天的采收量，除了将新鲜的羊肚菌销往市场外，量大的时候还可以制作干羊肚菌，到时候错峰销售，价格也不错。”侯春均说。

据了解，被誉为“菌中之王”的羊肚菌，是食药兼用菌，其香味独特，不仅营养丰富，还具有较高的食用价值和医用价值，所以市场销售不愁、市场价格行情也十分可观。

“羊肚菌对种植环境和种植技术的要求都非常高，最好在8至18摄氏度，根据本地气候、土壤条件，改良品种，促进产业发展，带动村民增收。”侯春均说。

为了更好的发展羊肚菌，基地与中国科学院、中国食用菌协会建立合作机制，由专家指导种植技术，解答种植过程中遇到的技术问题，同时配备专业机械设备为羊肚菌种植发展增加底气。

“羊肚菌湿菇单价60元/斤，每亩产量在400斤左右，15亩羊肚菌种植基地，一年收入预计可达30余万元。”侯春均介绍，基地可吸纳周边村民务工，带动当地村民就地就业，户均增收1500元/年。

当地村民田洪素是在基地务工的村民之一。上个月开始她就在基地帮忙管理，每天80元的工资，一个月就是2400元。

侯春均介绍，整个阿依田园综合体吸纳固定用工8至13人，今年8月份全面投入运行以后，可以吸纳30多人务工。