重庆彭水网 （记者 谢云芳 王玉梅） 10月25日，2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会暨第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会在悦来国际博览中心开幕。彭水晶丝苕粉中的经典干粉、火锅湿粉、酸辣粉等苕粉产品在重庆火锅品鉴会亮相，进一步提升“彭水晶丝苕粉”的知名度和美誉度。

　　品鉴会现场，头戴苗族牛角银饰身穿苗族特色服装的苗族娇阿依们，一边展示着彭水晶丝苕粉·经典干粉、火锅湿粉、重庆酸辣粉等特色产品，一边随着音乐的节奏摇摆，赢得了在场嘉宾的欢呼和掌声。除了舞台上精彩的节目之外，舞台下还有热气腾腾的火锅，散发着阵阵香味，让早已等候的嘉宾垂涎欲滴。“嫩滑爽口，劲道Q弹，这个苕粉真的太好吃了。”经受不住诱惑的食客发出赞叹。

　　“彭水属于武陵山区，特别适合红薯种植。全县红薯种植面积30万亩，红薯生产加工主体32家，全县年加工鲜红薯48万吨，生产红薯淀粉3万吨，预计2024年全产业链年产值将突破22亿元。”彭水县晶丝苕粉集团有限公司相关负责人介绍。

　　近年来，彭水紧紧围绕“33618”现代制造业集群体系建设，组建红薯产业专家团队，制定区域公用品牌管理办法和质量标准体系，依山就势发展红薯产业，不断丰富“红薯+”业态，梯度开发晶丝苕粉、薯干、薯片等具有“彭水辨识度”的旗舰爆品，倾力打造“中国苕粉之都”。