苗乡菜谱|鸡豆花

郁山鸡豆花是郁山古镇的一道佳肴，因其原料为母鸡肉、蛋，形色均如豆花而得名。相传，鸡豆花为唐代废太子李承乾的丫环可心创造，在郁山流传也有1300余年的历史。

苗乡菜谱 | 洋芋花

土豆是生活中随处可见的食材，价格低廉，是仅次于小麦、稻谷和玉米的第四大重要的粮食作物，其维生素含量是所有粮食作物中最全的。无论是高档的饭店，温馨的家宴还是街边的小吃、贩卖的零食，都离不开它的身影，以其经济实惠赢得了广大男女老少的喜爱。在彭水，大家不称它为土豆，而叫它洋芋。